Kubojitsu to nowoczesna sztuka samoobrony klasyfikowana w grupie MMA (Mixed Martial Arts) - po polsku mieszane sztuki walki.

Kubojitsu łączy techniki uderzeń, podcięć i kopnięć takich sportów walki, jak: karate, kickboxing i boks europejski z technikami rzutów, obaleń i chwytów zapaśniczych oraz jiu-jitsu. Walka odbywa się w każdym dystansie, także w zwarciu, zarówno w stójce jak i w parterze. Wiele chwytów pochodzi z zapasów znanych w Stanach Zjednoczonych jako catch wrestling albo catch-as-catch-can. Praktyka samoobrony pokazuje, że często duszenia, dźwignie i zejście do walki w parterze są bardziej skuteczne od zadawania ciosów. Sparing prowadzony jest do całkowitego obezwładnienia przeciwnika. Tak jak w wielu innych walkach typu grappling ćwiczymy zarówno w tradycyjnym gi, jak i w normalnym ubraniu.

Nazwa pochodzi od nazwiska słynnego japońskiego eksperta walki wręcz Takayuki Kubota i słowa jujitsu. Mistrz Kubota stworzył sztukę samoobrony, która stanowi ukoronowanie jego siedemdziesięcioletniego doświadczenia w karate, judo, aikido, zapasach zawodowych i policyjnych technikach interwencyjnych.